Zuppa di pesce – Ristorante Il Cantastorie, Palermo

Abbiamo voluto provare, senza preavviso, ad ordinare un piatto fuori menù. Una zuppa di pesce per due per il pranzo della domenica. Il ristorante Il Cantastorie di Palermo è riconosciuto per la sua posizione direttamente sul mare di una spiaggia di borgata e per l’indubbio pesce fresco. All’entrata del locale un enorme acquario con pesci appena pescati, ceste di ricci freschissimi e l’angolo per il polpo bollito “in diretta”! La sfida sarebbe stata vedere la reazione del personale alla richiesta di un piatto per due improvvisato. L’attenzione del personale è stata encomiabile. Un maître di sala e due camerieri affaccendati tra proposte e offerte per risolvere il dilemma “zuppa di pesce”. Dopo poco contrattare abbiamo scelto, tutti assieme, che mettere in pentola: quattro cannolicchi, cozze, vongole veraci, gamberi rossi, un sarago  e calamari ad anelli. Ci siamo fatti assicurare che non avrebbero usato, per questa pietanza, l’ormai immancabile dado “esaltatore di sapidità” usato nella quasi totalità dei ristoranti (ahinoi).

Il risultato è stato eccellente. Il pomodoro, anche se forse eccessivo, non copriva il sapore del pesce. La presentazione semplice permetteva, grazie alla pirofila lasciata a centro tavolo, la libertà per i commensali di scegliere le rispettive porzioni. Gusto esaltante anche se non ricchissimo in varietà di pesce (ma non era un piatto in menù e non molto richiesto, quindi va bene così), giusto, infine, il rapporto pesce/brodo.  Il piatto è stato presentato a tavola con un contorno di crostini caldi. Unico neo, il costo finale. Questo locale vanta infatti diverse recensioni sul web che attestano la buona qualità del prodotto fresco offerto ma anche, allo stesso tempo, il costo delle portate non sempre in linea con gli standard della zona. Per questa portata abbiamo speso 65,00 euro.

zuppa di pesce

In abbinamento abbiamo scelto un vino bianco siciliano:  Corvo Glicine da 500 ml

Giudizio finale:

- locale  (6)

- piatto consumato (8)

-presentazione e servizio al tavolo (8)

- rapporto prodotto/costo (5)

Indirizzo: Via Messina Marine, 166
90121 Palermo (PA)
Telefono: 0916211121

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