Esperienze

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Zuppa di pesce – Ristorante Il Cantastorie, Palermo

zuppa di pesce

Abbiamo voluto provare, senza preavviso, ad ordinare un piatto fuori menù. Una zuppa di pesce per due per il pranzo della domenica. Il ristorante Il Cantastorie di Palermo è riconosciuto per la sua posizione direttamente sul mare di una spiaggia di borgata e per l’indubbio pesce fresco. All’entrata del locale un enorme acquario con pesci… Read More

Le bontà di Erice – Pasticceria San Carlo

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Definirli dolcetti od opere d’arte? Arduo davvero. Fatti a mano, uno dopo l’altro e tutti diversi fra loro. Colorati uno ad uno a pennello e  fiore dopo fiore. Come definirli allora? La pasticceria San Carlo di Erice firma questi piccoli gioielli della pasticceria siciliana. E le componenti alla base sono quelle tipiche della pasticceria araba… Read More

“Contro i gourmet” recensione del libro di Montalban

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Uno dei libri che più di altri hanno ispirato il mio lavoro. Spesso bisogna conoscere i limiti della propria professione prima ancora di amarne tutti gli aspetti positivi. Tra antichi libri di ricette, di ospitalità, manuali di prodotti tipici e l’immancabile “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” del buon Pellegrino Artusi questo… Read More

Primo articolo

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Articoli strumenti di lavoro

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